塩のかわりに使える調味料！！

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元スレ:http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/salt/1231964857

1: 気≠狂い☆天使！ヽ(´ー`)ﾉ ◆9avcude2wk 2009/01/15(木) 05:27:37 ID:IAeGBt+j.net

料理にかかせない塩だが、摂取しすぎは体に悪い気がする。
そこで塩のかわりに使える塩のように味わえる調味料を探そう！！

2: 気≠狂い☆天使！ヽ(´ー`)ﾉ ◆9avcude2wk 2009/01/15(木) 05:31:55 ID:IAeGBt+j.net

辛さ、甘さ、にがさを持つ調味料をうまいこと使って
塩っぽい味をつくれないかなぁ……（*‘～’）

3: 気≠狂い☆天使！ヽ(´ー`)ﾉ ◆9avcude2wk 2009/01/15(木) 05:33:36 ID:IAeGBt+j.net

わさびとハチミツ混ぜればおいしいのかな……(;'Д`)ｼｸｼｸ

4: 隠し味さん 2009/01/15(木) 07:47:58 ID:4tHO2x4H.net

岩塩

5: 隠し味さん 2009/01/16(金) 16:36:42 ID:6SYUpaz5.net

結局は塩になるんだけど、塩を水につけて完走させてもう一回塩にすると良いって
おばあちゃんに聞いた事がある

6: 隠し味さん 2009/01/16(金) 21:38:01 ID:2I9Sz2x5.net

血と汗と涙

8: 隠し味さん 2009/01/18(日) 18:41:51 ID:4kmX+NHW.net

安全な塩を探した方が早いと思われ

9: 隠し味さん 2009/01/19(月) 04:46:46 ID:y7yl5qgy.net

塩分取らないと体壊すよ

10: 隠し味さん 2009/01/20(火) 18:08:27 ID:h5hVYerB.net

尿

11: 隠し味さん 2009/01/20(火) 19:38:13 ID:lIAd5k0j.net

塩の話になっちゃうけど岩塩と焼塩ってどっちが体に良い？

12: 隠し味さん 2009/01/24(土) 01:45:14 ID:PRcQDElT.net

>>11
おそらく焼き塩

13: 隠し味さん 2009/01/27(火) 10:30:43 ID:Qn6BvlQ2.net

バターは？

14: 隠し味さん 2009/01/27(火) 12:21:10 ID:KVq5d8BN.net

岩塩を焼けばよさ気だなw

15: 隠し味さん 2009/01/29(木) 01:15:37 ID:MurmmX80.net

ところで前から気になってたけど塩を焼くとなんで体に良いの？

17: 隠し味さん 2009/02/01(日) 16:59:23 ID:N8Hzug4G.net

塩の代わりに使える物ってありそうで無いな
そもそもしょっぱさの元が塩だからな

19: 隠し味さん 2009/02/06(金) 09:39:36 ID:tKOJEg2W.net

塩化カルウムって買えるの？

20: 隠し味さん 2009/02/06(金) 16:10:20 ID:eH0FsBCk.net

塩になっちゃうけど岩塩より海塩の方が良いよ

21: 隠し味さん 2009/02/06(金) 16:34:22 ID:WCuyrsky.net

塩の種類を語るのは荒れるから止めような

22: 隠し味さん 2009/02/06(金) 19:59:06 ID:n+b4ySWz.net

全てにあてはまるわけじゃないけど酢は塩の代替えとして優秀だとおもう。
まるっきり置き換えるのは無理だけど。

23: 隠し味さん 2009/02/07(土) 01:31:29 ID:IMECbTAx.net

>>22
味が無くない？いや酢の味はあるんだけどしょっぱさっていうか

24: 隠し味さん 2009/02/07(土) 16:56:15 ID:tcRmNxvK.net

うん、だからまるっきり置き換えるのは無理ってかいたんだ。

25: 隠し味さん 2009/02/07(土) 17:06:19 ID:ksGja1kT.net

あ

26: 隠し味さん 2009/02/07(土) 17:07:12 ID:ksGja1kT.net

うぃ」

27: 隠し味さん 2009/02/08(日) 02:10:37 ID:CHH+Tyd0.net

塩の代わり

砂糖

29: 隠し味さん 2009/02/12(木) 05:13:46 ID:5G2OIpu/.net

すごいな

30: 隠し味さん 2009/02/18(水) 14:36:34 ID:FESCSvRz.net

タラコとかそのへんのものを代用するのは？

31: 隠し味さん 2009/02/18(水) 16:44:01 ID:k0t7H8vK.net

健康を気にするほど塩分をとるのがいけない。薄味になれるんだ。

33: 隠し味さん 2009/02/20(金) 17:56:26 ID:MixMiifV.net

バルサミコ

38: 隠し味さん 2009/02/22(日) 18:20:08 ID:tkLJXPj1.net

みんな食材の成分とか考えながら料理してるのか
私もまだまだだな・・

39: 隠し味さん 2009/02/22(日) 19:44:43 ID:Mrkx2V21.net

>>38
自分は気にしない。

40: 隠し味さん 2009/02/23(月) 12:54:21 ID:POk13paG.net

詳しい方が多そうなんで質問です
肉を食べる時に塩を使わないで味付けするとしたらどんな調味料を使いますか？

41: 隠し味さん 2009/02/23(月) 23:16:54 ID:N8ZtHBAD.net

>>40
酒醤油砂糖ニンニクみりん

42: 隠し味さん 2009/02/26(木) 07:04:34 ID:Vrgpq1Yy.net

にんにくは使えるよね

43: 隠し味さん 2009/02/27(金) 04:13:26 ID:iyHnsmqY.net

ネギ油とかはだめ？

45: 隠し味さん 2009/03/02(月) 08:37:44 ID:Lqrr9NKH.net

ポン酢はおいしいけど添加物が気になる

46: 隠し味さん 2009/03/02(月) 10:18:43 ID:Jt+PyF6A.net

無添加・無化調の買えばええやん
もしくはしょうゆに、レモン絞りでしぼったかぼすとか入れて食う

47: 隠し味さん 2009/03/04(水) 16:17:27 ID:PtrLH/1V.net

ポン酢使ったら、同じくらいしょっぱく感じても摂取する塩分は少なくて済むかな

煮物する時にちょっと酢を入れると醤油少なくて済むよね
カレー作る時にトマト缶とかヨーグルト足したり

48: 隠し味さん 2009/03/05(木) 21:17:31 ID:0AmicJyu.net

>>47
あるある！なんでだろうね？

49: 隠し味さん 2009/03/06(金) 00:25:03 ID:tLKi12/+.net

にがりは塩になっちゃうのかな
いつも味噌汁の鍋にに２、３滴入れてる
味がまろやかになって美味しい
にがりブームのころからずっと使ってるお

50: 隠し味さん 2009/03/06(金) 06:01:26 ID:EU7839w3.net

ものすげーベタなレスがないとはお前らクリエイティブだな

51: 隠し味さん 2009/03/06(金) 13:01:08 ID:FtAfkjHR.net

にがりって取りすぎは良くないって聞いたよ

52: 隠し味さん 2009/03/06(金) 20:19:40 ID:qZBefui7.net

なんでも取りすぎは良くないし、マグネシウムは必須ミネラルの一つだけど
あまり一度に取りすぎるとお腹が緩くなるね。

54: 隠し味さん 2009/03/23(月) 14:32:58 ID:I++z+KMH.net

塩の味を忘れる事が一番だな
オリーブオイルとかごま油で味付けするとかどうよ

55: 隠し味さん 2009/03/26(木) 12:44:12 ID:5tMLD4u4.net

オリーブオイルはうちも良く使うが種類を選ばないと匂いがきついかも
あと慣れないとギトギトに感じるし味は無いに等しいから寂しいかな

57: 隠し味さん 2009/04/04(土) 14:38:21 ID:WnI4fn8X.net

このスレは塩のかわりじゃなく食塩のかわりに使える調味料を模索するスレにした方がいい
いくらなんでも塩を使わない味付けなんて難し過ぎる

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